Egy gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, cukormentes, szénhidrátcsökkentett és vegán recept a Gluténmentes Övezet blogról

Hozzávalók 6 db kb. 12 cm átmérőjű amerikai palacsintához:

  • 170 g víz
  • 15 g frissen facsart citromlé
  • 60 g Szafi Free hajdinás piskóta lisztkeverék
  • 60 g Szafi Reform palacsintaliszt

A tészta hozzávalóit a fenti sorrendben egy keverőtálba mértem és kézi habverővel gyors mozdulatokkal csomómentesre kevertem. Nem került bele plusz édesítő, mivel az amerikai palacsintát szerintem mindenki valamilyen kencével eszi, mogyorókrém, lekvár ez-az.. én most egy vegán “túró”krémet készítettem hozzá, ezt a receptet követve:

  • 75 g Szafi Reform süteményliszt
  • 25 g Szafi Reform kókuszolaj (folyékony)
  • 35 g cocomas (kókuszkrém)
  • 1 dl víz
  • 4 ek. frissen facsart citromlé
  • 1 citrom reszelt héja
  • kb. 1 tk bambuszrostliszt
  • 1 tk vanília kivonat

Ezeket csak kikevertem és hűtőbe tettem.

Palacsintasütőbe kb. 1 kk kókuszolajat tettem, eloszlattam a felületén és kb. 2 evőkanállal tettem rá a tésztából. Elég sűrű a massza, de kanállal könnyen kialakítható a szabályos kör forma…

Közepesen forró serpenyőben mindkét oldalát aranybarnára sütöttem.

A kisült palacsintákat a korábban kikevert hamis túrókrémmel és eperrel rétegeztem. Nagyon finom lett, abszolút nem hiányzott a plusz édesítés!

Forrás: glutenmentesovezet.hu

0 válaszok

Hagyjon egy választ

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük